01 · Ragoût traditionnel de la mer
Lotte à la Marinera
Médaillons de lotte fraîche mijotés à feu doux au vin blanc local, fumet concentré et parfum subtil de laurier côtier.
CUISINE TRADITIONNELLE À L’ÂME DE SANLÚCAR
Nuevo Bar Buchón
Ragoûts marins · Friture de poisson · Fruits de mer frais Mar - Jeu : 8h30 - 17h00 · Ven - Dim : 9h30 - 17h00 · Sam soir 20h00 - 00h00 · Fermé le lundi
Bienvenue au Restaurant Nuevo Bar Buchón
Tradition de Sanlúcar servie à chaque assiette
Spécialisés dans les ragoûts de la mer et les recettes transmises par nos aïeules. Une cuisine authentique préparée avec amour et les meilleurs produits locaux.
01
Mijotés Ragoûts à feu doux
Lotte à la marinera, seiche au pain frit et recettes de nos grands-mères.
02
Criée Fritures & langoustines
Soles de Sanlúcar, encornets croustillants et langoustines fraîches de la criée.
03
Apéritif Tapas & apéritif du midi
Dès 12h00, manzanilla bien fraîche, vermouth local et tapas de la mer minute.
04
Terrasse Terrasse et salle climatisée
Terrasse extérieure agréable et salle de restaurant idéale pour repas de groupe.
05
Accueil Hospitalité familiale
Agustín et Iluminada mettent plus de 20 ans de savoir-faire pour vous accueillir comme chez vous.
02 · De la criée à votre table
Friture de Poisson Dorée
Soles de Sanlúcar, seiche tendre et petits calmars dorés à la minute. Texture croustillante, légère et sans excès de gras.
03 · Joyau de la gastronomie locale
Langoustines de Sanlúcar
Véritables langoustines sauvages de Sanlúcar, pochées dans une eau saline pure pour magnifier leur chair ferme et délicatement sucrée.
04 · À partager en toute convivialité
Riz Marin en Casserole
Riz fondant mijoté en cocotte avec seiches, palourdes et crevettes dans un fumet riche et authentique de poissons de roche.
05 · Salade marine traditionnelle
Salpicón de Fruits de Mer
Crevettes fraîches de Bonanza et fruits de mer assaisonnés de poivrons croquants, oignon rouge et authentique vinaigre de Xérès.
06 · Classique des tapas locales
Salade Russe aux Crevettes
Recette traditionnelle d’Iluminada aux pommes de terre fondantes, crevettes locales savoureuses, mayonnaise douce maison et huile d’olive vierge.
+20ans d’expérience
Notre Histoire
Cuisiner avec le cœur et l’âme de Sanlúcar
Forts de plus de 20 ans d’expérience en restauration, Agustín et Iluminada ont réalisé leur rêve en ouvrant leur propre restaurant fidèle aux racines sanluqueñas.
Chaque plat est préparé avec l’amour et la patience transmis par nos grands-mères. Ragoûts mijotés, poissons frais de la criée et accueil chaleureux como à la maison.
Recettes de grand-mère Mijoté à feu doux Pêche locale du jour
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Emplacement
Nous trouver à Sanlúcar de Barrameda
Sur l’Avenida de Huelva, avec accès facile, terrasse extérieure et salle climatisée.
Avenida de Huelva, 60, 11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España
Réservations
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